Zutaten
Für 4 Portionen
Für den Teig
75g
QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt
75g
Butter, weich
Salz
125g
Topfen / Quark 20 % Fett
125g
Mehl, glatt
Für den Belag
175g
QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt
125g
Blauschimmelkäse, zerdrückt
80g
Birne(n), geschält
Salz und Pfeffer
Thymian, getrocknet
Für die Garnitur
Birne(n), in Streifen geschnitten
Gartenkräuter, frisch
Zubereitung
- Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten.
- Teig in Folie einwickeln und im Kühlschrank 2 Stunden rasten lassen.
Für den Belag ungekühlte QimiQ Sahne Basis glatt rühren. Käse und Birnen dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und mit einem Formring (8 cm Ø) Plätzchen ausstechen. Belag darauf verteilen, dabei ringsum einen 1 cm Rand frei lassen.
- Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
- Mit Birnenstreifen und Kräutern garnieren.
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