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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für den Teig
75
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
75
g
Butter,
weich
Salz
125
g
Topfen / Quark 20 % Fett
125
g
Mehl,
glatt
Für den Belag
125
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
125
g
Blauschimmelkäse,
zerdrückt
80
g
Birne(n),
geschält
Salz und Pfeffer
Thymian, getrocknet
Für die Garnitur
Birne(n),
in Streifen geschnitten
Gartenkräuter, frisch
Zubereitung
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten.
3.
Teig in Folie einwickeln und im Kühlschrank 2 Stunden rasten lassen.
4.
Für den Belag ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Käse und Birnen dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
5.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und mit einem Formring (8 cm Ø) Plätzchen ausstechen. Belag darauf verteilen, dabei ringsum einen 1 cm Rand frei lassen.
6.
Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
