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einfach &schnell

Schweineschnitzel mit Kürbis-Maroni-Füllung

QimiQ Vorteile

  • Füllungen werden fester und stabiler
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Schweineschnitzel mit Kürbis-Maroni-Füllung
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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Schweineschnitzel à 160 g

  • Geklärte Butter, zum Herausbacken

  • Für die Füllung

  • 50g

    Zwiebel(n), fein geschnitten

  • 10g

    Butter

  • 150g

    Kürbis, in Streifen geschnitten

  • 100g

    Maroni, gekocht und geschält, gehackt

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 40g

    Semmelbrösel

  • 10ml

    Kürbiskernöl

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Panier

  • Mehl

  • 1

    Ei(er)

  • Semmelbrösel

  • Kürbiskerne, gehackt

Zubereitung

  1. Für die Füllung Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Kürbis und Maroni dazugeben, kurz mitdünsten und abkühlen lassen.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kürbis-Maroni-Mischung, Semmelbrösel, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer dazumischen.
  3. Die Füllung auf die geklopften Schnitzel streichen, zusammenklappen, mit Zahnstocher fixieren und salzen.
  4. Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbrösel-Kürbiskerne-Mischung wenden und in Butterschmalz langsam goldbraun backen.
Some doughy looking food

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