Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
4
Rostbraten à 160 g
Salz und Pfeffer
10ml
Pflanzenöl
200g
Zwiebel(n), fein gehackt
50g
Tomatenketchup
50ml
Weinbrand
200ml
Rindsuppe
20g
grüne Pfefferkörner in Lake
Zubereitung
- Backofen auf 80° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl beidseitig kurz anbraten, herausnehmen und im vorgeheizten Backofen warm stellen.
- Zwiebeln im Bratenrückstand anrösten. Ketchup dazugeben und kurz mitrösten. Mit Cognac ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen. Pfefferkörner und Salz dazugeben und aufkochen.
- QimiQ Saucenbasis dazugeben.
- Rostbraten in der Sauce erwärmen (nicht kochen) und servieren.
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