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QimiQ
Vorteile
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Scheibe(n) Schwarzbrot
250 g
Grüner Spargel,
geschält
Für das Mousse
375 g
QimiQ Classic,
ungekühlt
150 g
Ziegenkäse,
zerdrückt
20 ml
Balsamico-Essig,
weiß
Salz und Pfeffer
1
Knoblauch,
fein gehackt
125 ml
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
Zubereitung
1.
Aus dem Schwarzbrot mit einem Formring (8 cm Ø) 4 Scheiben ausstechen. Spargel in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und abschrecken.
2.
Für das Mousse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ziegenkäse, Essig und Gewürze dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Brotscheiben in die Formringe legen. Etwas Mousse einfüllen, Spargel darauflegen und den Vorgang wiederholen. Mit Mousse abschließen.
4.
Mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen.