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einfach &schnell

Pizza mit gefülltem Käserand

QimiQ Vorteile

  • Backstabil (AFI)
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Pizza mit gefülltem Käserand
Pizza mit gefülltem Käserand

Zutaten

Für 8 Portionen

  • Für den Teig

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt

  • 125g

    Butter

  • 25g

    Frischer Germ

  • 500g

    Mehl, glatt

  • 10g

    Salz

  • 150ml

    Wasser, lauwarm

  • Für den Käserand

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt

  • 200g

    Pizzakäse, gerieben

  • 1

    Ei(er)

  • Für den Belag

  • 400g

    Passierte Tomaten

  • 400g

    Mozzarella, in Scheiben geschnitten

  • 100g

    Champignons, in Scheiben geschnitten

  • 100g

    Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten

  • 100g

    Salami, in Scheiben geschnitten

  • Oregano, fein gehackt

Zubereitung

  1. Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Für den Teig QimiQ Sahne-Basis und Butter schmelzen. Hefe in der lauwarmen Masse auflösen. Restliche Zutaten dazumischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig ausrollen.

  3. Für den Käserand QimiQ Sahne-Basis mit Käse und ein vermischen. In einen Spritzsack füllen und auf dem Pizzateig am Rand rundherum aufspritzen. Teigrand über die Füllung klappen und festdrücken.

  4. Pizzateig mit passierten Tomaten bestreichen. Mit Mozzarella, Champignons, Paprika und Salami belegen und mit Oregano bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Some doughy looking food

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