Erdbeer-Pfefferminz-Mousse für Tartelettes
QimiQ Vorteile
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
- Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
- Gute Standfestigkeit
- Gute Vorbereitung möglich
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 50 Tartelettes
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
125g
Fruchtpüree Erdbeere
125g
Topfen / Quark 20 % Fett
40g
Zucker
20ml
Pfefferminz Sirup
20ml
Zitronensaft
Zubereitung
- Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Die restlichen Zutaten beifügen und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Das Mousse in die Tartelettes füllen, ausgarnieren und servieren.
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