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einfach &schnell

Tomaten-Pesto-Törtchen auf Vollkornbrot

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Tomaten-Pesto-Törtchen auf Vollkornbrot
Tomaten-Pesto-Törtchen auf Vollkornbrot

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Scheibe(n) Vollkornbrot

  • Für die Pestoschicht

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 1Bund

    Basilikum

  • 1TL

    Pinienkerne, geröstet

  • 1EL

    Parmesan, gerieben

  • 2EL

    Olivenöl

  • 125g

    Ricotta mind. 45 % Fett

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Tomatenschicht

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 2

    Tomate(n), entkernt

  • 1EL

    Balsamico-Essig, weiß

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Aus dem Vollkornbrot mit einem Formring (8 cm Ø) 4 Scheiben ausstechen.
  2. Für die Pestoschicht Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Öl zu einem Pesto mixen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 80 g Pesto und Ricotta dazumischen und würzen.
  3. Für die Tomatenschicht ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
  4. Brotscheiben in die Formringe legen. Tomaten- und Pestomasse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  5. Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen und mit dem restlichen Pesto servieren.
Some doughy looking food

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