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einfach &schnell

Kalbsvögerl in Lauch-Karotten-Gemüse

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Kalbsvögerl in Lauch-Karotten-Gemüse
Kalbsvögerl in Lauch-Karotten-Gemüse

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Kalbsvögerl

  • 4

    Kalbsvögerl à 150 g

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

  • 2EL

    Sonnenblumenöl

  • 1

    Zwiebel(n), klein gewürfelt

  • 60ml

    Weißwein

  • 500ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Für das Lauch-Karotten-Gemüse

  • 300g

    Karotte(n), gewürfelt

  • 400g

    Lauch, in feine Streifen geschnitten

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

  • 2Stück

    Thymianzweig(e), abgezupft

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

Zubereitung

  1. Für die Kalbsvögerl: Kalbsvögerl würzen und in Öl rundherum anbraten.

  2. Zwiebeln dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt dünsten.
  3. Für das Lauch-Karotten-Gemüse: Karotten und Thymianblätter dazugeben, weitere 10 Minuten dünsten, den Lauch zugeben und nochmals aufkochen, mit QimiQ Sahnebasis verfeinern und servieren.

Some doughy looking food

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