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einfach &schnell

Chocolate and Cream Tartelettes

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
  • Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Chocolate and Cream Tartelettes
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Zutaten

Für 30 Tartelettes

  • Für das Schokolademousse

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 250g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen

  • 150ml

    Milch

  • 50g

    Zucker

  • Liköre

  • For the chantilly cream

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme

  • 30g

    Zucker

Zubereitung

  1. For the chocolate mousse, lightly whip the cold QimiQ Whip until completely smooth and ensure that the entire mixture is incorporated (especially from bottom and sides of bowl).
  2. Add the milk and sugar and continue to whisk at top speed until the required volume has been achieved. Fold in the luke warm chocolate and chill for approx. 1 hour.
  3. For the chantilly cream, whip the cold QimiQ whip and sugar at top speed until the required volume has been achieved.
  4. Pipe the chocolate mousse into the tartelettes, top with a rosette of chantilly cream and chill before serving.
Some doughy looking food

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