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einfach &schnell

Rahmwirsing mit Speck (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Rahmwirsing mit Speck (QSB)
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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 100g

    Zwiebel(n), Brunoise

  • 4g

    Knoblauch, fein gehackt

  • 80g

    Speck, durchwachsen, Brunoise

  • 400g

    Wirsingkohl, gewürfelt

  • 80ml

    Weißwein

  • 120ml

    Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gerieben

  • Kümmel, gemahlen

Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Speck ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.
  2. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
  3. Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.
Some doughy looking food

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