
Zutaten
Für 8 Portionen
Für die Hippenstanitzel
90g
Butter, weich
210g
Staubzucker
100g
Mangopüree
65g
Mehl
Für die Füllung
250g
QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille, gekühlt
200g
Weintrauben, halbiert
2EL
Staubzucker
Zubereitung
Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen.
Für die Hippenstanitzel: Butter, Staubzucker, Mangopüree und Mehl gut vermischen. Den Teig etwas Rasten lassen. Auf ein Backblech etwa 15 cm große Kreise auftragen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Noch heiß in eine Tütenform rollen.
Für die Füllung: Kalte QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Weintrauben mit Zucker marinieren und abwechselnd mit dem aufgeschlagenen QimiQ Whip Vanille in die fertigen Hippenstanitzel füllen.