Gefülltes Hippenstanitzel


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Zutaten für 8 Portionen
  • Für die Hippenstanitzel
  • 90 g Butter, weich
  • 210 g Staubzucker
  • 100 g Mangopüree
  • 65 g Mehl
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
  • 200 g Weintrauben, halbiert
  • 2 EL Staubzucker
Zubereitung
1.

Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen.

2.

Für die Hippenstanitzel: Butter, Staubzucker, Mangopüree und Mehl gut vermischen. Den Teig etwas Rasten lassen. Auf ein Backblech etwa 15 cm große Kreise auftragen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Noch heiß in eine Tütenform rollen.

3.

Für die Füllung: Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

4.

Weintrauben mit Zucker marinieren und abwechselnd mit dem aufgeschlagenen QimiQ Whip Vanille in die fertigen Hippenstanitzel füllen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 11056 kJ
Kalorien 2637 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 75 g
Cholesterin 199 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1207 kJ
Kalorien 288 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 9 g
Cholesterin 22 g