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einfach &schnell

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce
Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Semmelknödel

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 20g

    Butter

  • 200g

    Semmelwürfel

  • 1EL

    Petersilie, fein gehackt

  • 85g

    Sauerrahm 15 % Fett

  • 2

    Ei(er)

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

  • 1Prise(n)

    Muskatnuss

  • Für die Pilzrahmsauce

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis, gekühlt

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 30g

    Butter

  • 750g

    Pilze, blättrig geschnitten

  • 200ml

    Klare Gemüsesuppe

  • 1Prisen

    Salz

  • 1Prise(n)

    Weißer Pfeffer, gemahlen

  • 1EL

    Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

  1. Für die Semmelknödel: Zwiebel in Butter goldgelb anrösten. Mit Semmelwürfel und Petersilie vermischen.

  2. QimiQ Sahnebasis, Sauerrahm und Eier dazugeben, würzen und über die Semmelwürfel gießen. Gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.

  3. Aus der Masse gleich große Knödel formen, ins kochende Wasser einlegen und ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
  4. Für die Pilzrahmsauce Zwiebel in Butter glasig dünsten.

  5. Pilze dazugeben und kurz mit rösten. Mit klarer Suppe aufgießen, würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  6. Zum Schluss mit kaltem QimiQ Sahnebasis verfeinern. Mit Schnittlauch bestreuen und zu den Semmelknödel servieren.

Some doughy looking food

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