Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Wedges
800g
Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten
20ml
Olivenöl
5g
Salz und Pfeffer
2g
Kümmel, gemahlen
2g
Currypulver
Für den Joghurtdip
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
180g
Naturjoghurt
Kräutermischung, fein gehackt
1Prise(n)
Salz
10ml
Zitronensaft
Für den Mango-Chilli-Dip
250g
QimiQ Classic
200g
Mango(s), geschält
1Stück
Rote Chilischote, frisch
3g
Currypulver
5g
Salz und Pfeffer
65ml
Sonnenblumenöl
3g
Senf
10ml
Zitronensaft
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Kartoffeln waschen und vierteln. Kartoffelspalten mit Öl und Gewürzen vermischen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Für den Joghurtdip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
Für den Mango-Chilli-Dip: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.
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