Zutaten
Für 4 Portionen
500g
QimiQ Sahne-Basis
600g
Kalbsfleisch
3EL
Olivenöl
1
Zwiebel(n), fein gehackt
250g
Champignons, blättrig geschnitten
20g
Butter
50ml
Weißwein
300ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
- Kalbsfleisch in Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten, herausnehmen und warm stellen.
- Zwiebel in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben und mitrösten.
- Mit Weißwein und klarer Suppe aufgießen, würzen und kurz dünsten.
- QimiQ Saucenbasis dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
- Das Kalbfleisch dazugeben und nochmals erwärmen. Mit Petersilie verfeinern.
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