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einfach &schnell

Spargel-Panna Cotta im Glas mit Parmesan-Speck-Chips

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Spargel-Panna Cotta im Glas mit Parmesan-Speck-Chips
Spargel-Panna Cotta im Glas mit Parmesan-Speck-Chips

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 100g

    Spargel, geschält

  • 100ml

    Milch

  • 20ml

    Zitronensaft

  • Salz

  • Cayennepfeffer

  • Schnittlauch, fein gehackt

  • Für die Chips

  • 100g

    Parmesan, gerieben

  • 50g

    Geräucherter Bauchspeck, klein gewürfelt

Zubereitung

  1. Spargel in Milch weich kochen und pürieren. Etwas abkühlen lassen.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Spargelpüree und restliche Zutaten dazumischen.
  3. In Gläser füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
  4. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  5. Für die Chips: Parmesan und Speckwürfel vermischen und Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Some doughy looking food

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