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einfach &schnell

Kohlrabi tonnato

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Kohlrabi tonnato
Kohlrabi tonnato

Zutaten

Für 8 Portionen

  • 4

    Kohlrabi, groß

  • Für die Sauce tonnato

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 360g

    Thunfisch in Öl, abgetropft

  • 10g

    Senf

  • 200g

    Magerjoghurt

  • 20g

    Tomatenketchup

  • Kapern

  • Salz

  • Pfeffer

  • Für die Garnitur

  • Blattsalat

  • Rote Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten

Zubereitung

  1. Für die Sauce ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Thunfisch, Senf, Joghurt, Tomatenketchup und Kapern dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer pürieren.
  2. Kohlrabi in hauchdünne Scheiben schneiden. Dekorativ auf einen Teller legen und mit der Sauce tonnato überziehen.
  3. Mit Salat, roten Paprikastreifen und Kapern garnieren.
Some doughy looking food

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