Zutaten
Für 43 oz
10g
Blatt Gelatine à 3 g
99g
Wasser, gekühlt
499g
QimiQ Classic
125g
Kristallzucker
74g
Wasser
14g
Vanilleextrakt
28g
Kakaopulver
425g
Schokolade 60 % Kakao, geschmolzen
Zubereitung
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