Zutaten
Für 1 Roulade
Für den Biskuit
4
Ei(er)
100g
Zucker
80g
Mehl
1EL
Sonnenblumenöl
1Prise(n)
Salz
Für die Creme
500g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
250g
Topfen / Quark 20 % Fett
120g
Zucker
80g
Schokolade Drops
250g
Heidelbeeren
125g
Schlagobers 36 % Fett
Zubereitung
Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Biskuit: Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelb mit Sonnenblumenöl glatt rühren und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eischneemasse heben.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Topfen, Zucker, Schokolade und Heidelbeeren dazumischen.
Geschlagenen Schlagobers unterheben und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
Statt Heidelbeeren können auch Himbeeren verwendet werden.
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