Zutaten
Für 10 Portionen
30
Mini Hamburgerbrötchen à 60 g
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
1500g
Schnapper, fein gehackt
50g
Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
10ml
Worcestersauce
Salz und Pfeffer
5ml
Thai Fischsauce
Zitronensaft
Tabasco
50g
Semmelbrösel
400g
Mango(s)
20ml
Essig
40g
Zucker
20ml
Weißwein
20g
Ingwerknolle
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Piment
150g
QimiQ Classic, ungekühlt
Zubereitung
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