Für den Ingwerboden: Geschmolzene Butter und Ingwerkekse gut vermischen und in eine befettete Kuchenform geben.
Für den Ingwerboden: Geschmolzene Butter und Ingwerkekse gut vermischen und in eine befettete Kuchenform geben.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Frischkäse dazugeben und gut vermischen. Kürbis, Zucker, Maisstärke, Ahornsyrup und Gewürze dazugeben und solange rühren bis eine glatte Masse entsteht.
Eier dazugeben, gut verrühren und auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 110 °C ca. 90-120 Minuten backen.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Für das Topping: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Sauerrahm, Zucker, Vanilleextrakt und Mandeln dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Auf dem kalten Käsekuchen verteilen und kalt stellen.