
Zutaten
Für 12 Portionen
Für den Boden
80g
Zwieback, zerbröselt
50g
Mandeln, gemahlen
1EL
Staubzucker
80g
Butter, zerlassen
Für die Creme
400g
QimiQ Classic, ungekühlt
120ml
Holunderblütensirup
20g
Zucker
200g
Frischkäse
100ml
Sahne 36 % Fett, geschlagen
Für den Belag
250g
Erdbeeren, geviertelt
125g
Heidelbeeren
125g
Himbeere(n)
1Pkg. [packerl]
Tortengelee, klar
Zubereitung
- Eine Tortenplatte mit Backpapier belegen und einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser oder geschlossenen Sprinformrand ohne Boden darauf stellen.
- Für den Boden Zwiebackbrösel, Mandeln, Staubzucker und Butter miteinander gut vermischen und mit Hilfe eines Löffels als Boden in die Form drücken. 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Holunderblütensirup, Zucker und Frischkäse dazugeben und gut vermischen. Geschlagene Sahne unterheben.
- Creme auf den Tortenboden streichen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
- Torte mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren belegen. Tortengelee nach Packunsanleitung zubereiten und über die Beeren verteilen. Noch mal ca. 30 Minuten kühlen.
- Torte mit einem Tortenheber anheben und das Backpapier unter dem Boden wegziehen sowie den Tortenring lösen und entfernen.