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einfach &schnell

Schinkenmousse mit Wasabischicht

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Schinkenmousse mit Wasabischicht
Schinkenmousse mit Wasabischicht

Zutaten

Für 6 Formringe Ø 6,3 cm

  • 6

    Scheibe(n) Schwarzbrot

  • Für das Schinkenmousse

  • 125g

    QimiQ Classic

  • 125g

    Topfen / Quark 20 % Fett

  • 150g

    Schinken, grob geschnitten

  • 5g

    Knoblauch

  • Salz und Pfeffer

  • Majoran

  • Kümmel

  • 125ml

    Sahne 36 % Fett, geschlagen

  • Für die Wasabischicht

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 10g

    Wasabi

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das Schinkenmousse QimiQ Classic, Topfen, Schinken und Gewürze gut aufmixen. Geschlagene Sahne unterheben.
  2. Für die Wasabischicht ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Wasabi dazugeben und abschmecken.
  3. Aus dem Schwarzbrot mit einem Formring (6,3 cm Ø) 6 Scheiben ausstechen. Brotscheiben in die Brotringe legen und mit Schinkenmousse auffüllen. Mit einer dünnen Wasabischicht abschließen.
  4. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  5. Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen.
Some doughy looking food

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