Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Füllungen bleiben länger saftig
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
25
mittel
Zutaten für 4 Portionen
Für den Kartoffelteig
250
g
Kartoffeln,
mehlig
90
g
Mehl,
griffig
1
Eigelb
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Für die Füllung
125
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
125
g
Stelze, gebraten,
klein gewürfelt
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
50
g
Zwiebel(n),
fein gehackt
75
g
Spinat,
fein geschnitten
10
g
Butter
Eierschwammerl Sauce (QSB)
Zubereitung
1.
Für den Kartoffelteig alle Zutaten vermischen und kurz kneten.
2.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln und Spinat in Butter anbraten. Auskühlen lassen und mit QimiQ vermischen.
3.
Teig quadratisch ausrollen und halbieren. Von der Füllung walnussgroße Häufchen mit fingerbreitem Abstand auf eine der Teigplatten geben. Finger in Wasser tauchen und gitternetzartig die Zwischenräume zwischen den Häufchen anfeuchten. Mit der 2. Teigplatte abdecken und zwischen den Häufchen gut andrücken, um jedes Ravioli zu verschließen. Mit einem Röllchenschneider die Ravioli zurecht schneiden und die Kanten nochmals zusammendrücken.
4.
Ravioli ins kochende Salzwasser legen und bei kleiner Flamme garen.
5.
Mit Eierschwammerlsauce anrichten und sofort servieren.
