Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Seeteufel Saltimbocca mit Limettenrahmsauce (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Alkohol-, hitze- und säurestabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Seeteufel Saltimbocca mit Limettenrahmsauce (QSB)
placeholder

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 1000g

    Seeteufel, in Scheiben geschnitten

  • Salz und Pfeffer

  • Salbeiblätter

  • 15

    Scheiben Prosciutto Crudo à 12 g

  • Für die Sauce

  • 200g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 80g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 10ml

    Olivenöl

  • 100ml

    Weißwein

  • 100ml

    Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • Limettenschale, fein gerieben

  • Limettensaft

Zubereitung

  1. Für die Sauce Zwiebeln in Öl hell anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen und würzen.
  2. QimiQ Saucenbasis, Limettenschale und Limettensaft dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen.
  3. Seeteufel würzen, mit Salbei in Prosciutto wickeln und braten.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.