QimiQ Recipe Database

Zwetschkentörtchen

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QimiQ Vorteile

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit

15

leicht

Zutaten für 6 Formringe Ø 8 cm

40 Stück Biskotten/Löffelbiskuits
Für das Zwetschkenmousse
300 g Zwetschken, entkernt
200 ml Weintraubensaft
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
50 g Zucker
Zimt
125 g Sahne 36 % Fett, geschlagen

Zubereitung

1.

QimiQ Formringe mit Biskotten auslegen.

2.

Für das Mousse Zwetschken in Traubensaft so lange kochen bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Pürieren und auskühlen lassen.

3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zwetschkenpüree, Zucker und Zimt dazugeben. Geschlagene Sahne unterheben.

4.

Mousse in die Formringe füllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

5.

Nach Belieben dekorieren.