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einfach &schnell

Tomatenmousse mit Basilikum

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Tomatenmousse mit Basilikum
Tomatenmousse mit Basilikum

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1EL

    Butter

  • 200g

    Tomaten Konserve, abgetropft, fein geschnitten

  • 1TL

    Tomatenmark

  • Salz und Pfeffer

  • 250g

    QimiQ Classic

  • 1EL

    Basilikum, fein gehackt

  • Zitronensaft

  • Tabasco

  • 125ml

    Sahne 36 % Fett, geschlagen

Zubereitung

  1. Zwiebel in Butter ansauttieren. Tomaten und Tomatenpaste dazugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer fein pürieren.

  2. QimiQ Classic zur heißen Tomaten Sauce dazugeben und nochmals mit einem Stabmixer pürieren. In einem kalten Wasserbad runterkühlen.

  3. Basilikum, Zitronensaft und Tabasco dazugeben und nochmals pürieren.

  4. Die geschlagene Sahne unterheben.

  5. Die Masse in kleine Schälchen, die mit Klarsichtfolie ausgelegt sind, einfüllen. Mindestens 4 Stunden kühlen, am Besten über Nacht.

Some doughy looking food

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