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einfach &schnell

Gnocchi mit Steinpilzrahmsauce und Garnelen (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Gnocchi mit Steinpilzrahmsauce und Garnelen (QSB)
Gnocchi mit Steinpilzrahmsauce und Garnelen (QSB)

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 30

    Garnele(n) à 50 g

  • Für die Gnocchi

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 1000g

    mehlige Kartoffel(n), gekocht

  • 4

    Eigelb

  • 300g

    Mehl, griffig

  • 10ml

    Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gerieben

  • Für die Steinpilzrahmsauce

  • 400g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 600g

    Steinpilz(e)

  • 20g

    Butter

  • 150g

    Zwiebel(n)

  • 100ml

    Weißwein

  • 300ml

    Gemüsebrühe

  • Thymian

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Gnocchi alle Zutaten schnell zu einem kompakten Teig verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazumischen.
  2. Den Teig zu Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen und die Gnocchi mit einer Teigkarte herunterstechen.
  3. Für die Sauce Steinpilze in Butter anbraten. Zwiebeln mitschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsefond aufgießen.
  4. Aufkochen und würzen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
  5. Garnelen braten, Gnocchi in Salzwasser kochen und gemeinsam mit der Steinpilzrahmsauce anrichten.
Some doughy looking food

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