Gewürzschnitte mit weißer Schokolade

Zubereitung

1. Für den Teig: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2. Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren.

3. Geschmolzene Schokolade und danach QimiQ Classic löffelweise dazugeben.

4. Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz und Ingwerpulver gut vermengen und vorsichtig unterheben. Masse in einer 4-eckigen Backform im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.

5. Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

6. Milch dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

7. Geschmolzene Schokolade und Orangenschale unterziehen.

8. Ausgekühlten Schnittenboden durchschneiden und mit der Hälfte der Creme füllen. Die restliche Creme zum Aufdressieren verwenden.

9. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.