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einfach &schnell

Kakaomuffins mit Schokolade-Buttercreme-Topping

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Emulgiert mit Butter

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Kakaomuffins mit Schokolade-Buttercreme-Topping
Kakaomuffins mit Schokolade-Buttercreme-Topping

Zutaten

Für 24 Stück

  • Kakaomuffins

  • Für das Schokoladetopping

  • 50g

    Feinkristallzucker

  • 10ml

    Wasser

  • 60g

    Butter

  • 60g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)

  • 250g

    QimiQ Classic

  • 5g

    Kakaopulver

  • 125g

    Sahne 36 % Fett, geschlagen

Zubereitung

  1. Für das Schokoladetopping Zucker, Wasser und Butter in einen Topf geben und unter ständigen Rühren kurz aufkochen.
  2. Von der Hitze nehmen. Schokolade, QimiQ Classic und Kakaopulver dazugeben, glatt rühren und abkühlen lassen.
  3. Geschlagene Sahne unter die kalte Mischung heben.
  4. In ein Spritzsack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen. Topping auf die Kakaomuffins spritzen und beliebig dekorieren.
Some doughy looking food

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