QimiQ Recipe Database

Caipirinha Creme

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QimiQ Vorteile

Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
100 g Naturjoghurt
75 ml Limettensaft
Limettenschale
50 ml Cachaça / Zuckerrohrschnaps
125 g Zucker
125 ml Sahne 36 % Fett, geschlagen

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Joghurt, Limettensaft und -schale, Cachaça und Zucker dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.

3.

In Gläser abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).