QimiQ Recipe Database

Zitronentarte

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QimiQ Vorteile

Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Füllungen werden fester und stabiler
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

leicht

Zutaten für 8 Portionen

Für den Boden
120 g Mehl, glatt
40 g Staubzucker
10 g Maisstärke
Prise(n) Salz
80 g Butter
Für die Zitronencreme
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
4 Ei(er)
180 g Zucker
20 g Mehl, glatt
120 ml Zitronensaft
1 EL Zitronenschale, gerieben
Für die Dekorsahne
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
125 ml Sahne 36 % Fett
1 Pkg. [Päckchen] Vanillezucker

Zubereitung

1.

Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Boden: Mehl, Staubzucker, Stärke und Salz mischen und die Butter langsam einarbeiten.

3.

Masse in eine eingefettete Springform pressen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

4.

Für die Zitronencreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Eier, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale einrühren.

6.

Masse auf den ausgekühlten Boden füllen und weitere 20 - 25 Minuten backen, bis die Füllung leicht fest wird. Mindestens 4 Stunden kühlen.

7.

Für die Dekorsahne: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, mit Sahne aufschlagen, die Tarte damit bestreichen und dekorieren.