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QimiQ
Vorteile
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
15
leicht
Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
300
g
Frischer, süßer Mürbteig
1
dünner Biskuit-Tortenboden Ø 24 cm, gebacken
80
g
Erdbeermarmelade
Für die Creme
500
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
20
ml
Zitronensaft
160
g
Zucker
400
g
Weintrauben,
halbiert
250
ml
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
Für das Weintraubengelee
200
ml
Weintraubensaft
3
Blätter [gelatine]
Blatt Gelatine à 1,5 g
Zubereitung
1.
Mürbteigboden in der befetteten Springform blind backen und auskühlen lassen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen und Biskuitboden darauflegen.
2.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Zitronensaft, Zucker und Weintrauben beimengen. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Creme auf dem Tortenboden verteilen und kurz kalt stellen.
4.
Für das Weintraubengelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas heißem Traubensaft auflösen und zum restlichen Traubensaft dazugeben. Vorsichtig mit einem Löffel auf der Traubencreme verteilen.
5.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
