Zutaten
Für 12
300g
Frischer, süßer Mürbteig
1
dünner Biskuit-Tortenboden Ø 24 cm, gebacken
80g
Erdbeermarmelade
Für die Creme
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
20ml
Zitronensaft
160g
Zucker
400g
Weintrauben, halbiert
250ml
Sahne 36 % Fett, geschlagen
Für das Weintraubengelee
200ml
Weintraubensaft
3Blätter [gelatine]
Blatt Gelatine à 1,5 g
Zubereitung
- Mürbteigboden in der befetteten Springform blind backen und auskühlen lassen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen und Biskuitboden darauflegen.
- Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Zitronensaft, Zucker und Weintrauben beimengen. Geschlagene Sahne unterheben.
- Creme auf dem Tortenboden verteilen und kurz kalt stellen.
- Für das Weintraubengelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas heißem Traubensaft auflösen und zum restlichen Traubensaft dazugeben. Vorsichtig mit einem Löffel auf der Traubencreme verteilen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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