Gratinierte Birne mit Blauschimmelkäse auf Salatbeet

Vorspeisen, Beilagen
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Zutaten für 5 Portionen
  • Für das Salatbeet
  • 250 g Stangensellerie
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Für die gratinierte Birne
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 150 g Blauschimmelkäse
  • 5 Birnenhälften
Zubereitung
1.

Für das Salatbeet: Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden und mit den Sonnenblumenkernen vermischen. Mit einem Dressing aus Apfelessig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

2.

Für die gratinierte Birne: Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken, zur QimiQ Saucenbasis mischen und in einen Spritzbeutel füllen.

3.
Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit der Käsemasse füllen.
4.
Die Birnen unter dem vorgeheizten Grill gratinieren und mit dem Salat servieren.