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Karottencremesuppe mit Estragon (QSB)
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Keine zusätzliche Bindung notwendig
Glutenfrei
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
250 g
QimiQ Sahne-Basis,
gekühlt
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
1 TL
Olivenöl
3 EL
Lauch,
fein geschnitten
400 g
Karotte(n),
fein geschnitten
1 TL
Ahornsirup
700 ml
Klare Gemüsesuppe
Zitronensaft
50 ml
Orangensaft
Salz und Pfeffer
1 EL
Estragon,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Zwiebeln mit Knoblauch in Öl glasig dünsten.
2.
Lauch, Karotten und Ahornsirup dazugeben und kurz mitdünsten.
3.
Suppe aufgießen, Zitronensaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
4.
Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis dazugeben und kurz aufkochen.
5.
Die Suppe mit Estragon garniert servieren.