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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Glutenfrei
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
600
g
Zanderfilet
Zitronensaft
Salz
1
EL
Olivenöl
Für die Sauce
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
1
TL
Olivenöl
400
g
Rote Paprikaschote(n),
klein gewürfelt
200
ml
Klare Gemüsesuppe
Salz
Cayennepfeffer
Lorbeerblatt
125
g
QimiQ Sahne-Basis
Zubereitung
1.
Zanderfilets mit Zitronensaft und Salz würzen und ziehen lassen.
2.
Für die Sauce Zwiebel in Öl glasig dünsten. Paprika dazugeben und kurz mitdünsten. Suppe aufgießen, Gewürze dazugeben und kochen, bis der Paprika weich ist. Lorbeerblatt entfernen.
3.
Mit einem Stabmixer pürieren, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Zanderfilets abtupfen, in Öl beidseits kurz braten und zur Paprikarahmsauce servieren.
