Zutaten
Für 24 Stück
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Butter, weich
200g
Zucker
1Pkg. [Päckchen]
Vanillezucker
3
Eigelb
300g
Mehl, griffig
0.5Pkg. [Päckchen]
Backpulver
2EL
Kakaopulver
2EL
Kochschokolade, gerieben
3
Eiweiß
Zubereitung
Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam ca. 5 Minuten sehr schaumig rühren.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit der Buttermasse vermischen.
- Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und geriebener Schokolade vermengen und in die Masse einrühren.
- Aus dem Eiklar einen Eischnee zubereiten und vorsichtig unterheben.
- Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen, jeweils 1 EL Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
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