Zutaten
Für 1 Kastenform(en)
Für den Boden
250g
QimiQ Sahne-Basis
4
Ei(er)
130ml
Sonnenblumenöl
250g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
200g
Mehl, griffig
1Pkg.
Backpulver
150g
Haselnüsse, gemahlen
g
Butter, für die Form
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
200g
Sauerrahm 15 % Fett
100g
Staubzucker
0.5
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
80g
Butter, geschmolzen
Preiselbeermarmelade, zum Bestreichen
Zubereitung
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: QimiQ Sahne-Basis, Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermischen und zügig unter die QimiQ Mischung rühren.
Masse in eine befettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Kalte QimiQ Whip Konditorcreme leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Sauerrahm, Staubzucker, Zitronensaft und -schale dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Butter zügig unterrühren.
Boden in 3 Lagen schneiden. Die erste Lage mit Preiselbeermarmelade bestreichen, einen Teil der Creme darauf verteilen und die zweite Lage daraufsetzen. Mit Preiselbeermarmelade bestreichen und einen weiteren Teil der Creme darauf verteilen. Die letzte Lage daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipp: Mit frischen Himbeeren dekorieren.
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