QimiQ Recipe Database

Amarettimousse

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QimiQ Vorteile

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25

leicht

Zutaten für 10 Portionen

200 g QimiQ Classic, ungekühlt
100 g Amarettini, gemahlen
80 g Sauerrahm 15 % Fett
12 g Amaretto
50 ml Orangensaft
4 Orange(n), frittiert
50 g Wasser
25 g Zucker
15 g Honig
15 g Orangenlikör, Cointreau
Zimt
Orangensaft
Orangenschale
Vanillepuddingpulver
2 dl Amaretto
100 g Rohrzucker
10 Espresso
100 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
20 g Zimt
17 g Sahne 36 % Fett
26 g Glucosesirup
17 g Vollmilchkuvertüre
17 g Schokolade, weiss
12 g Butter
Amaretto
50 g Mandeln, geröstet
Schokoladeverzierungen
Amarettini, zerbröselt
Minze
Dunkle Schokoladeglasur

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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