Zutaten
Für 4 Portionen
600g
Kalbsfleisch, geschnitten
100g
Zwiebel(n), Brunoise
50g
Knoblauch, fein geschnitten
20g
Pflanzenöl
100ml
Weißwein
400ml
Gemüsebrühe
Kümmel, gemahlen
Salz und Pfeffer
500g
QimiQ Sahne-Basis
Zubereitung
- Fleisch in Öl anbraten bis das Wasser verdampft ist, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsefond aufgießen.
- Würzen und etwas köcheln lassen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Evtl. nachschmecken.
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