QimiQ Recipe Database

Käsesauce

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QimiQ Vorteile

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Tiefkühlstabil

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

80 g Zwiebel(n), Brunoise
5 g Knoblauch, fein geschnitten
20 g Butter
400 ml Gemüsebrühe
250 g QimiQ Sahne-Basis
Salz und Pfeffer
175 g Frischkäse
150 g Bergkäse 45 % Fett

Zubereitung

1.

Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Gemüsefond aufgießen und etwas kochen lassen.

2.

QimiQ Saucenbasis einrühren und nochmals aufkochen.

3.

Frischkäse und Bergkäse dazugeben und darin schmelzen.

4.

Aufmixen und abschmecken.