Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
200g
Zwiebel(n), Brunoise
5g
Knoblauch, fein geschnitten
300g
Eierschwammerl, geputzt
20g
Butter
100ml
Weißwein
750ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Thymian
200g
Eierschwammerl, angeröstet
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Eierschwammerl in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, etwas einreduzieren lassen und mit Gemüsefond aufgießen.
- Würzen und etwas Kochen lassen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
- Mixen und die gebratenen Eierschwammerl als Einlage dazugeben. Evtl. nachschmecken.
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