QimiQ Recipe Database

Knoblauchsuppe (QSB)

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QimiQ Vorteile

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Tiefkühlstabil

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

100 g Zwiebel(n), Brunoise
100 g Knoblauch, fein geschnitten
200 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
20 g Butter
100 ml Weißwein
750 ml Gemüsebrühe
Kümmel
Majoran
Salz und Pfeffer
250 g QimiQ Sahne-Basis
150 g Schwarzbrot, gewürfelt

Zubereitung

1.

Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, etwas reduzieren und mit Gemüsefond aufgießen.

2.

Würzen und kochen lassen bis die Kartoffel weich sind.

3.

QimiQ Saucenbasis einrühren nochmals aufkochen und mixen.