Rahmgemüse


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Zutaten für 4 Portionen
  • 125 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl, glatt
  • 375 ml Klare Gemüsesuppe
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 800 g Gemüsemischung, gegart
Zubereitung
1.

Für die Rahmsauce: Zwiebeln in Butter glasig dünsten.

2.
Mit Mehl stauben, mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und kurz kochen lassen.
3.
Das gekochte Gemüse dazugeben, mit kaltem QimiQ Classic verfeinern, abschmecken und servieren.