Zutaten
Für 6 Portionen
150g
Champignons, blättrig geschnitten
0.5
Zwiebel(n), fein gehackt
Pflanzenöl, zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
3
Scheibe(n) Toastbrot, getoastet
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
10g
Petersilie, fein gehackt
6
Wachteln [160 g], ausgelöst
Zubereitung
- Champignons und Zwiebel gut anbraten und mit Gewürzen abschmecken. In einem Sieb gut abtropfen und auskühlen lassen.
- Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
- Toastwürfel und Petersilie beimengen.
- Mit abgetropften Pilzen vermischen, nochmals gut abschmecken und 1 Stunde kalt stellen.
- Die Wachteln damit füllen und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 160° C ca. 20 Minuten braten.
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