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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
300 g
Hühnerbrustfilet,
klein gewürfelt
3 EL
Asiatische Fischsauce
2 EL
Sojasauce
Für die Suppe
250 g
QimiQ Classic,
gekühlt
250 ml
Kokosmilch
500 ml
Klare Hühnersuppe
5 g
Ingwerknolle,
geschält
5 g
Zitronengras
1
Rote Chilischote, frisch,
entkernt
40 ml
Zitronensaft
1 TL
Zucker
Korianderblätter,
zum Garnieren
Zubereitung
1.
Hühnerbruststücke in der Fisch- und Sojasaucemischung 10 Minuten marinieren.
2.
Kokosmilch mit Hühnersuppe erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chili, Zitronensaft und Zucker dazugeben und 5 Minuten bei niedriger Stufe kochen.
3.
Mariniertes Hühnerfleisch dazugeben und in der Suppe ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
4.
Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit Koreanderblättern garniert servieren.