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einfach &schnell

Kartoffelespuma aus dem iSi Gourmet Whip

QimiQ Vorteile

  • Gute Vorbereitung möglich
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Showeffekt beim Servieren aus der iSi Flasche (iSi)

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Kartoffelespuma aus dem iSi Gourmet Whip
Kartoffelespuma aus dem iSi Gourmet Whip

Zutaten

Für 1 x 1 Liter iSi Gourmet Whip

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 400ml

    Klare Gemüsesuppe

  • 100g

    Butter

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gerieben

  • 200g

    mehlige Kartoffel(n), gekocht

  • weißes Trüffelöl

Zubereitung

  1. QimiQ Sahne Basis, Gemüsesuppe, Butter und Gewürze erhitzen. Kartoffeln dazumischen und durch ein feines Sieb passieren.

  2. In den 1L iSi Gourmet Whip füllen, 2 Sahnekapseln aufschrauben, schütteln und im Wasserbad warm stellen.
  3. Vor dem Anrichten gut schütteln. Das Espuma evt. mit ein paar Tropfen Trüffelöl verfeinern.
Some doughy looking food

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