
Zutaten
Für 100 Portionen
4000g
Lasagneblätter
Für die Bechamelsauce:
7000g
QimiQ Sahne-Basis
1500g
Mozzarella, gerieben
Für die Gemüseschicht
2000g
Karotten
2000g
Knollensellerie
2000g
Gelbe Rübe
2000g
Zucchini
1000g
Aubergine/Melanzani
1000g
Gelbe Paprikaschote(n), gewürfelt
1000g
Tomatenmark
Zubereitung
- Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für die Bechamelsauce QimiQ Saucenbasis mit Mozzarella vermischen und würzen.
- Für die Gemüseschicht Karotten, Knollensellerie, Rüben, Zucchini und Auberginen faschieren (mit mittlerer Scheibe). Paprika und Tomatenmark dazugeben und gut vermischen.
- Lasagneblätter, Gemüse und Bechamelsauce in dünnen Schichten abwechselnd in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Mit Bechamelsauce abschließen.
- Im vorgeheizten Backofen backen.