Zimt-Mascarpone-Dessert

Zubereitung

1. Für den Sirup: Wasser und Zucker aufkochen und vom Herd nehmen. Zimtstange dazugeben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

2. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

3. Zimtstange entfernen, Sirup und Mascarpone zum QimiQ geben und cremig rühren.
4. Eiklar mit Zucker zu einem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
5. Masse in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie zugedeckt mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
6. Nockerl ausstechen und nach Belieben dekorieren.