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einfach &schnell

Tafelspitz mit Krenkruste und Cremespinat

QimiQ Vorteile

  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

mittel

Tafelspitz mit Krenkruste und Cremespinat
Tafelspitz mit Krenkruste und Cremespinat

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 800g

    Tafelspitz

  • Für den Cremespinat

  • 80g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 20g

    Butter

  • 175g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 200g

    Blattspinat, gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gerieben

  • Knoblauch, fein gehackt

  • Für die Kruste

  • 100g

    Butter, weich

  • 1

    Eigelb

  • 75g

    QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt

  • 30g

    Kren, gerieben

  • 20g

    Semmelbrösel

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Tafelspitz kochen und in Scheiben schneiden.
  2. Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  3. Für den Cremespinat: Zwiebeln in Butter glasig dünsten, QimiQ Sahne Basis und Spinat dazugeben und würzen.

  4. Butter schaumig schlagen, Eidotter einrühren. QimiQ Sahne Basis löffelweise einrühren. Kren, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazumischen.

  5. Tafelspitz mit der Kruste bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun gratinieren.
  6. Cremespinat mit Hilfe eines Formringes anrichten und mit Tafelspitz servieren.
Some doughy looking food

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