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einfach &schnell

Schweinsmedaillons in pikanter Tomatensauce (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Glutenfrei

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Schweinsmedaillons in pikanter Tomatensauce (QSB)
Schweinsmedaillons in pikanter Tomatensauce (QSB)

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 600g

    Schweinsmedaillons

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Butter

  • 1EL

    Olivenöl

  • Für die pikante Tomatensauce

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 80g

    Speck, durchwachsen, klein gewürfelt

  • 1EL

    Olivenöl

  • 1

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • Thymian

  • Salbei, getrocknet

  • 80g

    Tomatenmark

  • 50ml

    Sherry, trocken

  • 350ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz

  • Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 75° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In der Butter-Olivenöl-Mischung rasch auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und in einer vorgewärmten Schüssel im vorgeheizten Backofen warm stellen.
  3. In der selben Pfanne Speck in Olivenöl anrösten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Salbei dazugeben und mitrösten. Tomatenmark beigeben, gut vermischen. Sauce mit Sherry ablöschen, reduzieren und mit klarer Suppe aufgießen.
  4. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten sämigkeit weiterköcheln lassen.
Some doughy looking food

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